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刑警坚持9年破解地羊左相交共一心沟油检测难题 一顿火锅找到灵感

www.qyej520.com 时间:2018-05-17 14:00 六开彩开奖现场直播
因为一顿火锅带来的灵感,太原刑警任飞发明“地沟油检测法”,一举攻克“世界性难题”。

刑警坚持9年破解地羊左相交共一心沟油检测难题 一顿火锅找到灵感

◆任飞正在做实验。

  因为一顿火锅带来的灵感,太原刑警任飞发明“地沟油检测法”,一举攻克“世界性难题”。至此,原本默默无闻的他,变成了大家口中天赋异禀的“发明家”,甚至被称为“火锅英雄”。面对扑面而来的掌声和荣誉,任飞淡然地说,哪里来的什么“天赋”,一切的一切,都源于不愿妥协的坚持。

  “我觉得奋斗,就是为正确且有意义的事情去坚持,哪怕这个过程充满压力、痛苦、挫折。”任飞说,为了识别地沟油,他的这份坚持,持续了9年时间。

  ○奋斗人语

  奋斗是为一个目标去战胜各种困难的过程,这个过程可能会充满压力、痛苦、挫折。但只要你的目标是正确且有意义的,你就应该告诉自己,去勇敢地坚持与面对。我选择与地沟油去“死磕”,那是因为,我享受那份坚持后的幸福。每次下班的路上,闻着千家万户飘出的烧油烹醋的香味,看着大小饭店食客们大快朵颐,我能感受到他们的幸福,这也是奋斗带给我的幸福!

  地沟油检测 一个难以破解的课题

  短发寸头,中等身材,一身白大褂的任飞,脸上时刻挂着谦逊的笑容。初见任飞,与人们印象中威风凛凛、睿智干练的刑警形象并不一样。

  1980年出生的任飞,无疑是刑警中的另类,在全国公安机关改革创新大赛中,他发明的“地沟油识别检测法”项目,从全国8000个参赛项目中脱颖而出荣获金奖。另外,该技术在2016年山西省公安厅科技创新大赛中获得金奖第一名。2017年1月,该方法获得全国公安机关改革创新大赛金奖。同年6月,任飞成为中国人民公安大学特邀研究员。

  “对于地沟油,人们都深恶痛绝,但它成分复杂,检测难度极大。”任飞介绍,地沟油中黄曲霉素的毒性是砒霜的58倍,而由其构成的地下灰色产业利益链条,年利润能达到15到20亿元。因为缺少行之有效的鉴别手段,地沟油被不法分子,堂而皇之源源不断地送上百姓餐桌。为此,国家曾投入巨大的科研力量和研究成本破解,可当时的诸多检测方法,或检验周期过长、成本过高,或准确性和灵敏度太差,无法为基层实战提供快捷、实用的技术支持,影响了打击效果。

  出于办案需要,从警多年来,身为太原市公安局刑侦支队技术大队理化中队的技术民警,任飞曾多次实地查访过很多地沟油作坊。而他决定与地沟油“死磕”,源于大概是10年前的一次出警经历。

  “那个现场的味道,真的很难用语言来形容。到底有多臭?一个工作多年出过多次凶案现场的民警,直接被熏吐了。”任飞回忆,那个地沟油的小作坊,臭气熏天不说,还有成群的蚊蝇飞舞。现场摆放的储油罐里,流出来的都是散发着异味的棕褐色油脂,即便戴着厚厚的口罩,刺激性的气味也熏得人睁不开眼睛。

  此后,他们以这个地沟油作坊为线索,查封了附近县城内的一家涉嫌贩卖地沟油的粮油店。至今让任飞印象深刻的是,当地的县领导告诉他,在他们县,有将近一半人都在吃这家的油。

  “那么令人作呕的地沟油,在经过脱色、水洗、除臭等处理后,便被堂而皇之地送上百姓餐桌。不法分子如此嚣张,就是认定警方查不出来,窝囊啊!”就是从那时起,毒物分析专业的任飞开始了自己与地沟油“死磕”的生涯。也是自那时起,任飞白天工作,晚上试验,成了单位的“钉子户”。

  坚持不懈 只为寻找那把“钥匙”

  “要发明检测地沟油的方法,这决心不难下,可查阅大量文献和具体实际操作后才发现,这块‘骨头’竟然出乎意料地难啃!”任飞说,地沟油经过脱色、水洗、除臭等处理,几乎可以做到与食用油无明显差异,常人根本识别不出来。

  而且地沟油在炼制过程中,亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸、生育酚等油脂伴随物含量会大幅降低,营养价值大打折扣不说,因动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化,会产生对人体有严重毒性的物质(如黄曲霉素、多环芳烃)。另外,油脂中还会残留大量的重金属、真菌毒素、油脂氧化物等有毒有害成分。长期大量食用,会增加患癌症、不孕不育、胃肠道炎症等风险,对人体健康危害极大。

  一想到这些地沟油中的剧毒物质会被千万百姓食用,有着5年法医和4年毒物分析经历的任飞内心十分着急。为掌握一手资料,他深入现场、支锅熬油、探究工艺,试了几十种溶剂和萃取,留下整整5大本实验记录。查文献、建方法,多年时间里,他摸清了地沟油中上百种物质的特性。一次,不小心将纯度为99.99%的标准物质吸入鼻孔,任飞立马涕泪横流,咳嗽不止。然而,迎接他的是一次又一次的失败。含盐量检测,失败;动物基因检测,失败;不饱和脂肪酸检测,失败;方案四、方案五……方案N通通失败。

  “不断带着希望去坚持,却不断面对失败,有时真想放弃,觉得自己注定是解不开这个世界性难题。”任飞说,因为经历了无数次的失败,他每次感觉自己要放弃时,就不断“暗示”自己马上就要成功了。他说,这就好比要打开一把锁,而手里有成千上万把钥匙,他能做的就是一把一把地试。在此后的日子里,每当独自呆在实验室时,任飞总会一边播放“水木年华”的曲子,一边在脑子里一遍又一遍地回忆地沟油的炼制过程,尝试采用不同的方法分析地沟油。

  采访中,任飞告诉记者,在9年的时间里,他曾多次认为自己也许这一辈子,都打不开地沟油这把“锁”。但后来他告诉自己,即便自己的坚持没有取得成功,起码可以告诉后来者,我试过的方法,你们都不用试了。

  屡败屡战 一顿火锅找到灵感

  也许是老天真的眷恋“有志者”。在经历多年的不断失败后,任飞终于找到了那把“钥匙”。

  那天,任飞和朋友一起去吃火锅。饭桌上,朋友指着一锅漂着辣椒、茴香、大蒜、花椒的汤料,开玩笑地问他:“你不是在搞‘大项目’吗?那你告诉我,咱这锅红油是地沟油吗?”任飞苦笑,夹了一块肉嚼起来。

  哎哟,好麻!任飞不小心吃了一串绿藤椒。“这一麻,可把我麻醒了。”任飞突然有了灵感,“对呀,地沟油都是规模炼制,主要来自火锅、水煮鱼、麻辣烫等重口味的餐厨废弃用油,如果从油中检出调味品,不就能对地沟油‘一剑封喉’了吗?”

  感觉自己已经抓到“钥匙”的任飞匆匆结束了饭局。在路过超市时,他当下就买回了辣椒、茴香、大蒜等调料,然后一路飞奔赶回实验室。




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